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台铁便当可望飞上天 空厨业者有兴趣加盟

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台铁便当示意图。本报资料照片 分享 facebook 台铁便当受欢迎,年销售量破千万个,台铁正规划授权加盟,相关细节仍在讨论。不过,台铁表示,多家空厨业者都表达有兴趣,明年旅客搭机时可能有机会吃到台铁便当。台铁餐旅服务总所总经理黄士弦今天接受中央社记者访问时说,希望透过授权加盟方式,扩大台铁便当市场,让旅客除了在列车上与车站,还能在更多地方吃得到台铁便当,而授权加盟前提必须确保品质与口味。 黄士弦说,目前接触过的空厨业者,包括:华膳空厨、高雄空厨及复兴空厨,都对加盟台铁便当感兴趣,未来旅客有机会在飞机上吃到台铁便当,另外也有民间的便当业者来洽询。黄士弦说,未来还要进一步研商有关便当制作流程、授权加盟金、便当订价、包装等,希望明年能定案,开启台铁便当新的通路。台铁统计,台铁便当销售量在2016年达1048万个,首次突破千万,2017年为1018万个,去年达1058万个;排骨便当是台铁便当的最大宗,占所有销售便当约90%,单价有新台币60元、80元及100元,另有10%是素便当及各种特色便当。黄士弦说,今年至11月底,台铁便当卖出966万个,比去年同期多了约3万个,预期今年全年销量和去年差不多。

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